筒状粿条？泰式「粿条」源起得溯及

管状米粉？ “泰式肠粉”名副其实吗？

“Kuey-Tiew-Lord”一般指面食，其中“Kuey-Tiew-Lord;ก๋วยเตี๋ยวหลอด”在泰语中直译为“管状肠粉”，ก๋วยเตี๋ยว就是米饭卷。 ，หลอด是吸管，管状的顾名思义，应该是一种形状像吸管的空心面食。 但令人困惑的是，意大利面并不是空心的。 事实上，管形一词来源于早期的实践。 据说“泰式肠粉”不是过去做的。 太相似了。 过去，豆芽等馅料包在面团里，蒸熟后切成小块，放在芭蕉叶上。 有点类似于春卷。 吃的时候，上面放上豆腐干、五花肉等食材，淋上味噌汤，就这样盛在管子里了。 称之为状态。 但后来为了延长保鲜期，方法就变了。 不包括任何填充物。 吃的时候把原来的馅料和配料一起加进去。 即把原来盖好的食材换成配菜吃，然后淋上调料，制成干拌面或面汤。

泰国肠粉通常在小竹篮中分份蒸熟，通常与烧麦一起出售。 （VISION THAI看泰国）弘扬经济面，让百家争鸣

“泰式肠粉”（Kuey-Tiew-Lord；ก๋วยเตี๋ยวหลอด）相传在郑王时期就深受百姓喜爱。 后来，在前总理普拉克·披文颂堪执政期间，他鼓励泰国促进经济发展。 吃面条的人太多了，以至于当时还流传着一首鼓励中国人吃面条的歌。 前总理北銮披文松卡认为面条对身体有好处，而且其原料产于泰国。 如果泰国人每天能吃一碗面条，一天就能卖出1800万碗，总收入90万泰铢（当时条约一碗年糕20泰铢）可以平均分配给农民、渔民、供应商...等

当时，由于政策的实施，面条生意兴隆。 这段时间被称为“面条大赛时期”。 各种类型的面条被开发出来，甚至诞生了著名的泰国代表性食品“泰式炒河粉”（Pad Thai；ผัดไทย）。 ，而“泰式米粉卷”（Kuey-Tiew-Lord）的各种烹饪方法也在那时出现。

泰式经典面食之一“泰式炒粉”（VISION THAI 看泰国）清爽美味泰式肠粉的3种吃法

目前市场上常见的肠粉可分为三类。 一起来看看你喜欢哪一款呢？

泰国肠粉有3种吃法（图片来源：网络图片） 常见吃法1：一般泰国肠粉

一般的泰式肠粉（ก๋วยเตี๋ยวหลอดแบบธรรมดา；Kuey-tiew-lord-bab-tum-ma-da）主要有豆芽、肉末、豆腐干等。 吃的时候，把它们裹在面条里，淋上酱汁。 材料。

常见吃法2：综合肠粉

综合肠粉（ก๋วยเตี๋ยวหลอดทรงเครื่อง；Kuey-tiew-lord-song-kreung）与上面提到的一般吃法类似，但配料更丰富，通常有胡萝卜、蘑菇等。

常见吃法3：改良版肠粉

改良版肠粉（ก๋วยเตี๋ยวหลอดประยุกต์; Kuey-tiew-lord-pra-yuk），面条与虾米混合，然后蒸熟。 食用时加入豆芽、香菇、肉末、干豆，淋上酱汁。

直接观看视频：古老的泰式米卷，里面充满了食材

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